區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：秋浦市場(chǎng)監(jiān)管所開展鹵菜店食品安全專項(xiàng)檢查

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，規(guī)范鹵菜熟食加工制作，保障鹵菜制品安全。連日來，秋浦市場(chǎng)監(jiān)管所扎實(shí)開展鹵菜熟食制品專項(xiàng)檢查。

此次檢查，重點(diǎn)對(duì)鹵菜店是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)或無證、證照過期等行為；從業(yè)人員健康證、原料采購索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)等記錄情況；貯存和管理，生熟食品分類貯存，貯存冰箱是否定期除霜、清潔和維修，冷藏溫度是否達(dá)到要求并保持清潔；是否按規(guī)定佩戴帽子、口罩、手套，每日是否進(jìn)行清洗消毒；銷售區(qū)域(專間)是否配備防蠅防塵防鼠、紫外線消毒、洗手等設(shè)施；熟食鹵制品的制作來源，是否取得生產(chǎn)許可證或小作坊登記證，原材料的來源是否合規(guī)，清洗、保存、存儲(chǔ)環(huán)境等是否達(dá)標(biāo)等情況進(jìn)行全面檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令其限期整改到位。

檢查中，大力宣傳普及食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)及反食品浪費(fèi)等食品安全知識(shí)，督促經(jīng)營(yíng)者提高食品安全意識(shí)，積極履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把經(jīng)營(yíng)自律關(guān)，誠信守法經(jīng)營(yíng)。

下一步，該所將繼續(xù)加大對(duì)熟食鹵菜店的監(jiān)管檢查力度，全力消除各類食品安全隱患，筑牢食品安全底線，營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。