區(qū)市場監(jiān)管局：馬衙市場監(jiān)管所加強(qiáng)對“年夜飯”承辦單位食品安全監(jiān)管工作

隨著傳統(tǒng)的新春佳節(jié)即將來臨，為做好節(jié)日期間餐飲安全監(jiān)管工作，連日來，區(qū)市場監(jiān)管局馬衙市場監(jiān)管所根據(jù)工作部署，并結(jié)合轄區(qū)監(jiān)管工作實(shí)際，多措并舉，加強(qiáng)對“年夜飯”承辦單位食品安全監(jiān)管工作。

一是嚴(yán)格申報(bào)備案，逐一核查到位。節(jié)前，該所對轄區(qū)承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位，要求其提前申請并填報(bào)《年夜飯申請備案登記表》，在強(qiáng)化日常監(jiān)督的基礎(chǔ)上，對申報(bào)承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位進(jìn)行逐一核查，進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位的食品安全主體責(zé)任。

二是堅(jiān)持問題導(dǎo)向，明確監(jiān)管重點(diǎn)。一是嚴(yán)格現(xiàn)場核查。該所對承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位的供餐能力進(jìn)行現(xiàn)場核查，對沒有取得《食品經(jīng)營許可證》或不具備承辦“年夜飯”條件的餐飲服務(wù)單位，禁止其承辦“年夜飯”；二是突出重點(diǎn)。該所以承辦量較大的大（中）型以上餐飲服務(wù)單位作為重點(diǎn)檢查對象，著重檢查相關(guān)市場經(jīng)營主體的食品原料采購及相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬記錄和存儲(chǔ)制度落實(shí)情況，嚴(yán)格要求落實(shí)食品留樣制度?；诖?，該所還加強(qiáng)了與街道食安辦聯(lián)系，強(qiáng)化信息溝通，明確工作任務(wù)，做到事前有準(zhǔn)備，突發(fā)事件能夠及時(shí)協(xié)調(diào)處置；三是強(qiáng)化業(yè)務(wù)指導(dǎo)。該所對承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展了食安知識(shí)培訓(xùn)和上門服務(wù)指導(dǎo)，切實(shí)提高餐飲服務(wù)提供者的主體責(zé)任意識(shí)和食品安全知識(shí)，有效增強(qiáng)了食品安全防范意識(shí)。

三是普及食安宣傳，營造文明就餐氛圍。該所通過發(fā)布節(jié)日消費(fèi)提示、播放電子屏等方式，適時(shí)科普相關(guān)食品安全知識(shí)，積極引導(dǎo)消費(fèi)者文明就餐，理性消費(fèi)，拒絕餐飲浪費(fèi)，拒食野生動(dòng)物等行為，提倡和推廣使用公勺公筷，剩菜打包、文明健康用餐等行為，共同營造安全、健康、文明的節(jié)日餐飲新風(fēng)尚。

截至目前，該所已對轄區(qū)1家申報(bào)承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位開展了提醒約談，并提出具體要求。接下來，該所將持續(xù)跟進(jìn)并強(qiáng)化節(jié)日期間的“年夜飯”巡查力度，全力防范食品安全隱患，竭力做好餐飲服務(wù)單位“年夜飯”供餐準(zhǔn)備。