梅龍市場監(jiān)管所開展春季學校食堂食品安全檢查工作

春季開學以來，轄區(qū)內(nèi)各學校已有序開展教學事宜，各學校食堂也開始陸續(xù)正常供餐。為切實加強學校食堂食品安全，保障餐飲環(huán)境衛(wèi)生，提高從業(yè)人員食品安全意識，保護廣大師生群體的身體健康，梅龍市場監(jiān)管所執(zhí)法人員根據(jù)《春季開學檢查要求》的相關(guān)工作部署，對轄區(qū)內(nèi)各學校食堂開展了全面細致的檢查。
      本次檢查前，在開學前幾日已通知了轄區(qū)各學校食堂相關(guān)負責人及時按照日管控內(nèi)容開展自查，對自查發(fā)現(xiàn)的問題積極整改，做好自查自糾工作，并以自查報告的形式歸檔并上報轄區(qū)所。檢查時重點檢查了食堂各區(qū)域衛(wèi)生情況；食品經(jīng)營許可證是否在有效期內(nèi)，是否存在超范圍經(jīng)營情況；操作人員健康證是否在有效期內(nèi)；食堂大宗食品質(zhì)量情況；工具容器使用情況及色標管理情況；“三防”設置情況：重點是防鼠設施有無到位；食品留樣設備，存儲消毒設備等硬件運行情況；食品留樣及登記是否規(guī)范；是否嚴格落實索證索票，進貨驗收，臺賬登記，食品儲存，食品留樣制度等；餐用具清洗消毒保潔是否符合規(guī)定等相關(guān)要求。此外執(zhí)法人員還檢查了各學校開學前的相關(guān)工作是否落實到位：《防鼠八項措施》制度是否上墻公示，《池州市校園食品安全公開承諾書》是否公示，從業(yè)人員培訓是否落實到位。檢查現(xiàn)場執(zhí)法人員積極指出相關(guān)風險隱患，督促各學校食品安全員、食品安全總監(jiān)積極加強校園食品安全管理，積極開展從業(yè)人員培訓，把握好采購、加工、消毒、索票索證、進貨查驗等環(huán)節(jié)，并在后續(xù)有序落實整改。    
      下一步，梅龍所將持續(xù)加大監(jiān)管力度，消除食品安全隱患，并督促轄區(qū)學校嚴格按照日管控內(nèi)容定期開展自查自糾，積極建立整改臺賬，確保轄區(qū)校園食品安全。