里山市場(chǎng)監(jiān)管所加強(qiáng)“年夜飯”監(jiān)管 確保食品安全

新春佳節(jié)來(lái)臨之際，“年夜飯”迎來(lái)預(yù)訂高峰。為確保節(jié)日期間食品安全，讓消費(fèi)者“年夜飯”吃得安全、放心，里山市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)“年夜飯”承辦單位開(kāi)展了監(jiān)督檢查，嚴(yán)把食品安全關(guān)。

一、對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行摸排，對(duì)接受“年夜飯”預(yù)訂及承辦集體聚餐的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行統(tǒng)計(jì)備案，掌握“年夜飯”預(yù)訂情況。重點(diǎn)檢查餐飲單位的許可資質(zhì)、索證索票、從業(yè)人員健康檢查、原料采購(gòu)、加工制作、人員管理、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。

二、組織轄區(qū)內(nèi)“年夜飯”承辦單位負(fù)責(zé)人參加中大型餐飲服務(wù)單位食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)暨“年夜飯”承辦單位集體約談會(huì)。督促企業(yè)嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開(kāi)展食品安全自查，加強(qiáng)人員管理，落實(shí)好食品原料采購(gòu)查驗(yàn)等制度。

下一步，里山市場(chǎng)監(jiān)管所將加大檢查力度，暢通12315熱線(xiàn)投訴渠道，妥善處理消費(fèi)者投訴，守護(hù)好“舌尖上的安全”。