殷匯鎮(zhèn)：朵朵羊肚菌 繪出春日好“豐”景

正是一年春好時(shí)，又到了羊肚菌采收的時(shí)節(jié)。

近日，記者走進(jìn)殷匯鎮(zhèn)聯(lián)豐村的羊肚菌種植基地，在大棚內(nèi)，一朵朵棕褐色的小傘從泥土中“鉆”出，村民們正在熟練地采摘、搬運(yùn)、分揀，一派繁忙的景象。

“今年是我們村試種的第3年，現(xiàn)在共有22個(gè)大棚，棚內(nèi)的產(chǎn)量在每畝400斤左右，鮮菇目前能賣到60元一斤?！甭?lián)豐村黨總支書(shū)記鮑張君介紹道，這些羊肚菌是一顆顆的“軟黃金”，不僅價(jià)格高，對(duì)儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)臈l件要求也很高，通常需要在很短的時(shí)間內(nèi)銷售出去。

怎樣才能延長(zhǎng)羊肚菌的儲(chǔ)存和銷售期限？這個(gè)問(wèn)題曾一度讓村兩委干部犯難，通過(guò)查閱資料和實(shí)地走訪學(xué)習(xí)，他們發(fā)現(xiàn)，將羊肚菌烘干后進(jìn)行冷藏就可以延長(zhǎng)其儲(chǔ)存期，能為打開(kāi)銷路爭(zhēng)取不少時(shí)間，并且烘干后的羊肚菌價(jià)格也有所提升，一般能夠賣到每斤500元左右，不僅提升了價(jià)值還提高了抗風(fēng)險(xiǎn)能力?！八阆聛?lái)，在新鮮羊肚菌銷售的基礎(chǔ)上，每年預(yù)計(jì)可以再給村集體經(jīng)濟(jì)增收2萬(wàn)元左右，因此我們一致認(rèn)為‘烘干+冷藏’是發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)中必不可少的一環(huán)！”鮑張君說(shuō)。

2024年11月底，該村購(gòu)買了一批烘干、冷藏設(shè)備，開(kāi)始了“烘干+冷藏”的探索之路。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的反復(fù)探索，現(xiàn)如今烘干羊肚菌已經(jīng)達(dá)到比較穩(wěn)定的狀態(tài)，基地的工人只需要把采摘好的羊肚菌送到烘干室，現(xiàn)場(chǎng)稱重即可?！巴ǔ?斤干菌菇需要9至10斤的新鮮菌菇，我們把新鮮的羊肚菌統(tǒng)一收購(gòu)烘干，既保證了羊肚菌的質(zhì)量，村民們也不用擔(dān)心運(yùn)輸和售賣，一舉兩得?！痹摯骞ぷ魅藛T周劉清一邊向記者介紹，一邊把稱重完成的羊肚菌擺放在烘干盤中依次放入烘干箱。

經(jīng)過(guò)10多個(gè)小時(shí)的烘干，質(zhì)地略硬的烘干羊肚菌就“新鮮出爐”了。烘干完成的菌類，不僅保留了原本的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更延長(zhǎng)了保鮮期，滿足了消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)干貨珍品的需求，實(shí)現(xiàn)了錯(cuò)峰銷售。經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的分揀、裝盒、包裝，進(jìn)行“線上+線下”銷售，多余的則放入冷藏室，在不同的季節(jié)滿足消費(fèi)者的需求。

除了線下的銷售渠道，聯(lián)豐村依托新時(shí)代文明實(shí)踐站打造的直播平臺(tái)——“小鮑書(shū)記直播間”也讓該村羊肚菌品牌打開(kāi)了新銷路，走得更遠(yuǎn)，收獲更多?！爸辈ヤN售的模式可以將羊肚菌發(fā)往更遠(yuǎn)的地方，讓更多的人品嘗到來(lái)自我們聯(lián)豐村的羊肚菌！”周劉清興奮地說(shuō)道。

小小的羊肚菌，為鄉(xiāng)村振興開(kāi)辟了新路徑，增添了新動(dòng)能，烘干產(chǎn)業(yè)線的加入更是“添了柴、加了火”，“我們現(xiàn)在還在探索烘干設(shè)備的最佳使用方法，希望未來(lái)對(duì)于其他的特色產(chǎn)業(yè)也能夠有所幫助?！滨U張君表示，下一步，該村將發(fā)掘更多的特色產(chǎn)業(yè)鏈，通過(guò)黨員帶頭探索、技術(shù)推廣等方式，形成產(chǎn)業(yè)規(guī)?；^續(xù)帶動(dòng)村民就業(yè)增收，助力鄉(xiāng)村振興。