貴池：多部門(mén)護(hù)航開(kāi)學(xué)季食品安全

又是一年開(kāi)學(xué)季

“神獸”歸籠！

身心俱疲的你是“普大喜奔”

還是“依依不舍”？

不論如何，總算是松了一口氣！

不少家長(zhǎng)心里也始終提著一股勁兒

憂(yōu)慮孩子適不適應(yīng)新學(xué)期的學(xué)習(xí)

擔(dān)心孩子在學(xué)校里

吃得好不好、安不安全……

強(qiáng)化監(jiān)管、執(zhí)法賦能

近日，我區(qū)三部門(mén)打出一套“組合拳”

讓家長(zhǎng)在食品安全上吃下“定心丸”

我們一起去現(xiàn)場(chǎng)看看……

“原材料貯存要做到通風(fēng)換氣、分區(qū)分架分類(lèi)……

“表格填寫(xiě)不規(guī)范，可以參考這份，實(shí)事求是做好每日記錄……”

9月6日上午，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、聯(lián)合區(qū)教體局、區(qū)衛(wèi)健委三部門(mén)檢查人員先后來(lái)到主城區(qū)祥云路幼兒園和新城明珠幼兒園，對(duì)學(xué)校食堂食品采購(gòu)索證索票、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、原材料貯存、留樣記錄等多方面入手，進(jìn)行了全面詳細(xì)檢查。

在兩所學(xué)校的食堂后廚，筆者看到，各操作臺(tái)面整潔規(guī)范，食品加工制作流程充分按照單一流向，生熟分開(kāi)，燒熟煮透等原則進(jìn)行得有條不紊，餐飲具清洗消毒設(shè)備正在運(yùn)轉(zhuǎn)。兩校皆有營(yíng)養(yǎng)師對(duì)每日午餐營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行把關(guān)，綜合考量人體營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入、葷素搭配、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等要素，并通過(guò)幼兒園公示欄、微信公眾號(hào)等形式，做好食譜、原材料采購(gòu)信息公示。

“這幾天我們一直對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校和幼兒園開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，總體情況良好，但是也存在著主體責(zé)任落實(shí)不到位，管理不細(xì)不嚴(yán)等情況。”區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品監(jiān)管科科長(zhǎng)楊亮說(shuō)，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的隱患，他與其他檢查人員進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)反饋并要求立即整改。

除了這些現(xiàn)場(chǎng)檢查事項(xiàng)，筆者了解到，目前我區(qū)各校食堂在各部門(mén)監(jiān)管下，紛紛按要求配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，嚴(yán)格落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度制度。 持續(xù)健全學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾，規(guī)范食品安全操作加工行為。

“針對(duì)此次檢查發(fā)現(xiàn)需整改的食堂，后期我們還將不定期抽查，堅(jiān)決杜絕校園食品安全隱患?！睏盍琳f(shuō)。截至9月12日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)秋季校園食品安全的檢查工作已覆蓋全區(qū)156家學(xué)校的166個(gè)食堂，從檢查情況來(lái)看，總體狀況良好，對(duì)于存在的隱患問(wèn)題，檢查組已要求學(xué)校限期整改到位。

此外，前幾日，這三個(gè)部門(mén)還聯(lián)合舉辦了2023年秋季學(xué)期學(xué)校衛(wèi)生健康和食品安全工作培訓(xùn)班，全區(qū)400余名學(xué)校、幼兒機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員參加。在培訓(xùn)會(huì)上，三部門(mén)檢查人員通報(bào)了秋季開(kāi)學(xué)前聯(lián)合檢查發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題及近年來(lái)各地發(fā)生的學(xué)校食品安全典型案例，對(duì)學(xué)校食堂日常自查注意事項(xiàng)等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，組織學(xué)習(xí)了校園常見(jiàn)傳染病預(yù)防控制知識(shí)。

“培訓(xùn)結(jié)束后，我們還組織全體參訓(xùn)人員進(jìn)行了衛(wèi)生健康和食品安全工作業(yè)務(wù)考試，希望能進(jìn)一步提升各校食堂食品安全管理水平，讓學(xué)生在校園健康地學(xué)習(xí)、生活。”此次培訓(xùn)班負(fù)責(zé)人表示。