區(qū)市場監(jiān)管局：秋江市場監(jiān)管所開展春季學校食堂食品安全檢查工作

春季開學以來，轄區(qū)內(nèi)各學校已有序開展教學事宜，各學校食堂也開始陸續(xù)正常供餐。為切實加強學校食堂食品安全，提高從業(yè)人員食品安全意識，保護廣大師生群體的身體健康，秋江市場監(jiān)管所執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)各學校食堂開展了全面細致的檢查。

本次檢查前，在開學前該所通知了轄區(qū)各學校食堂相關負責人及時按照日管控內(nèi)容開展自查，重點開展“兩清”“兩查”及三防落實情況檢查，并對自查發(fā)現(xiàn)的問題積極整改，形成2025春季自查報告上報轄區(qū)所。檢查時重點檢查了學校食堂、校外供餐單位是否按規(guī)定取得經(jīng)營許可；從業(yè)人員健康管理是否符合要求；食品加工操作場所環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔；復用餐飲具清洗消毒保潔設施設備是否與供餐能力相匹配，清洗消毒過程是否規(guī)范；“三防”設備設施是否齊全；是否嚴格執(zhí)行食品及原料進貨查驗制度，按要求索取進貨查驗證明文件，確保貨、票相符；食品原料貯存及加工制作過程是否規(guī)范，做到燒熱煮透、分開存放生熟食品；食品留樣是否符合規(guī)范要求；是否嚴格落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”和“你呼我應”工作機制。檢查現(xiàn)場該所執(zhí)法人員積極指出相關風險隱患，督促各學校食品安全員、食品安全總監(jiān)積極加強校園食品安全管理，并在后續(xù)有序落實整改。    

下一步，該所將持續(xù)加大監(jiān)管力度，消除食品安全隱患，并督促轄區(qū)學校嚴格落實食堂食品安全操作規(guī)范，積極自查自糾，確保轄區(qū)校園食品安全。