補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降！霜降時節(jié)這些寶藏食物吃起來~

俗語“寒露不算冷，霜降變了天”，寒、燥是霜降時節(jié)的氣候特點。寒氣漸生，各地氣溫持續(xù)下降，此時人體容易出現(xiàn)感冒、咳嗽、腹痛、腹瀉、關(guān)節(jié)疼痛等不適，需做好防寒準(zhǔn)備。民間有諺語“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，可見霜降時節(jié)的養(yǎng)生保健尤為重要。

由安徽省衛(wèi)生健康宣傳教育中心與安徽廣播電視臺綜藝體育頻道共同打造的大型融媒體健康節(jié)目《醫(yī)道健康》，本期邀請到安徽中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院（安徽省針灸醫(yī)院）主任醫(yī)師蔡圣朝和我們聊聊霜降時節(jié)如何養(yǎng)生保??？

霜降養(yǎng)生由來已久

早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》 中就指出：“智者之養(yǎng)生也，必順?biāo)臅r而適寒暑?！睆?qiáng)調(diào)了人類順應(yīng)四季養(yǎng)生的重要性，順應(yīng)四季氣候變化規(guī)律，調(diào)養(yǎng)身體即可健康長壽。

從傳統(tǒng)中醫(yī)的角度出發(fā)，有個觀點叫做“順?biāo)臅r”，就是通過人體內(nèi)部的調(diào)節(jié)使之與外界的自然環(huán)境的變化相適應(yīng)，從而保持正常的生理功能，就是春生、夏長、秋收和冬藏。

秋天屬金，性沉降、肅殺、收斂。氣候肅殺，燥令司天，久晴無雨，天高氣爽，到處一派干燥的景象。秋天以燥氣當(dāng)令，而燥氣易傷肺金，耗損人體津液，引起皮膚干燥、舌紅少津、毛發(fā)干枯、大便干結(jié)、口鼻咽干、音啞、胸痛干咳、少痰，皮膚干燥、皸裂、毛發(fā)不榮等癥狀。

秋天的養(yǎng)生，人應(yīng)之而奉收，陽氣內(nèi)斂，陰氣漸長。古人有春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，秋冬陰令也，秋時陰收，冬時陰藏。秋冬之時燥邪為患，易傷陰，故秋冬之時宜服用滋陰之品以防燥邪。特別是陰虛、血虛體質(zhì)之人，更應(yīng)注意滋陰養(yǎng)血。

霜降是秋季的最后一個節(jié)氣，如《月令七十二候集解》記載：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣”。霜降時節(jié)，預(yù)示著秋天的結(jié)束，以及冬季的即將來臨。此時天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。

霜降不是表示“降霜”，而是表示氣溫驟降、晝夜溫差大。就全國平均而言，“霜降”是一年之中晝夜溫差最大的時節(jié)。在俗語中，也有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”的說法。霜降時節(jié)，天氣越來越冷，只有給身體補(bǔ)充夠能量，才能更好地應(yīng)對嚴(yán)寒到來，提高抗病能力。

霜降養(yǎng)生要做到：三防

防燥：秋燥是整個秋天的特點，到了秋天的尾巴霜降時節(jié)，我們能感覺到天氣更加干燥了，很多人出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干、皮膚干燥、大便干結(jié)等現(xiàn)象。這都是燥邪容易耗傷津液的特點導(dǎo)致的。滋陰潤肺是秋季防燥的主旋律，要防秋燥，飲食上記住八個字“少辛增酸，滋陰潤肺”。除此之外，在生活起居上要早睡早起。早睡能養(yǎng)陰，早起呼吸新鮮空氣，以利肺氣，能使肌體津液充足、精力充沛，這都是幫助我們防秋燥的辦法。

防寒：霜降時節(jié)是秋冬氣候的轉(zhuǎn)折點，也是陽氣由收到藏的過渡。這個時候我們不再適合“秋凍”，而是要防秋寒。因此人們一定要注意防寒保暖，尤其是要注意背部、手腳和胃部保暖，特別是老年人極易患上“老寒腿”等毛病，最好養(yǎng)成睡前用熱水泡腳的習(xí)慣。

防悲：霜降過后，草木枯黃，落葉繽紛，萬物蕭瑟，這種肅殺的景色容易讓人患得患失，情緒低落，嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)季節(jié)性情感障礙。因此要注意防秋郁，保持積極向上的心態(tài)，保證充足的睡眠，趁著秋高氣爽，登高望遠(yuǎn)，參加一些有益于身心的活動，調(diào)好心情防悲秋。

霜降養(yǎng)生要做到：兩忌

忌油膩：霜降時節(jié)胃腸脆弱，油膩、辛辣等飲食都容易增加其負(fù)擔(dān)。適當(dāng)吃一些養(yǎng)胃的食物，如板栗、花生等。栗子熟吃有益于緩解脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及腎虛所致的腰膝酸軟、小便頻數(shù)等癥狀。另外，《藥性考》記載，食用花生可“養(yǎng)胃醒脾，滑腸潤燥。”

忌暴食：寒冷天氣容易擾亂脾胃正常運作，影響人體消化與吸收。故此時少食多餐，有助于預(yù)防和減少胃腸疾病的發(fā)生。脾胃不好的人群尤其注意，每天要按時吃飯、用餐時細(xì)嚼慢咽；多選擇蒸、煮、燜等易嚼易消化的烹調(diào)方法，少吃油炸、爆炒的食物。

霜降時節(jié) 這些食物值得推薦

柿子。霜降前后是柿子的最佳食用期，此時柿子個大、皮薄、汁甜，不僅營養(yǎng)豐富，還有很好的食療價值。柿子味甘性寒，其甘寒之性，能養(yǎng)肺胃之陰。《隨息居飲食譜》中說柿子“宜于火燥津枯之體”，對于體質(zhì)偏熱或陰虛的人，可以適量多吃。

板栗。板栗性溫味甘，有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效。熟吃栗子還能輔助治療脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。

花生。花生素有“長生果”的美譽(yù)，有健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血的功效。

山藥。山藥健脾補(bǔ)腎益肺，是很好的健脾食材，吃法很多，煮粥是一個不錯的方法，特別適合脾胃虛弱、飲食減少、消化不良的人。